pubblicato il 13 gennaio 2011
Workshop "Orti spontanei"
Sapori e segreti delle erbe alimentari - Pisa, 24 febbraio 2011
![](https://www.fritegotto.it/indi/_pics/5/5/orti-spontanei_35520_38994_t.jpg?m=1427385060)
Il workshop dal titolo "Orti spontanei", si svolgerà il 24 Febbraio 2011 presso la Facoltà di Agraria dell'Università di Pisa.
Organizzato dal Dipartimento di Biologia delle Piante Agrarie dell'Università di Pisa e dal Laboratorio Biolabs della Scuola Sant'Anna di Pisa, con il patrocinio della Facoltà di Agraria di Pisa e della Società di Ortoflorofrutticoltura Italiana (SOI).
La partecipazione è gratuita, ma per ragioni organizzative gli interessati sono pregati di effettuare l'iscrizione presso la Segreteria, entro il 14 Febbraio 2011.
Il Workshop intende discutere le prospettive offerte dall'impiego, non solo gastronomico, e la potenziale valorizzazione agronomica delle erbe spontanee. La riscoperta di queste specie, infatti, non rappresenta solamente un modo di riproporre aromi e gusti dimenticati ma offre anche la possibilità di scoprirne le virtù nutraceutiche interessanti dal punto di vista scientifico e industriale.
L'incontro offre, infine, la possibilità di far incontrare etnobotanici, agronomi, biochimici e tecnologi alimentari e, al tempo stesso, proporre al pubblico alcune "antiche" novità.
L'evento offre un incontro fra etnobotanici, agronomi, biochimici e tecnologi alimentari e, al tempo stesso, propone al pubblico alcune "antiche" novità che ruotano attorno alla flora spontanea.
Segreteria
Dip. Biologia delle Piante Agrarie
Viale delle Piagge 23 - 56124 Pisa
Tel. 050 2216533 - Fax 050 2216524
Email: sbenve@agr.unipi.it
Sede del Workshop
Facoltà di Agraria, Università di Pisa
Via del Borghetto 80 - 56124 Pisa
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